Mi (BG Machinery) smo vodilni proizvajalec najsodobnejše opreme za varjenje in polnjenje piva. Z bogato zgodovino, ki traja več kot [število] let, smo si pridobili močan sloves odličnosti, inovativnosti in zadovoljstva strank v pivovarski industriji.
V BG razumemo pomen kakovostne pivovarske opreme pri zagotavljanju izjemnega piva potrošnikom. Naša ekipa strastnih inženirjev in industrijskih strokovnjakov je predana načrtovanju in izdelavi vrhunskih strojev za varjenje in polnjenje, ki ustrezajo najvišjim standardom zmogljivosti, učinkovitosti in higiene.
Naš asortiman izdelkov vključuje široko paleto opreme za pivovarstvo, vključno s pivovarnami, fermentacijskimi rezervoarji, rezervoarji za svetlo pivo, filtrirnimi sistemi, linijami za polnjenje sodov, konzerviranjem in stekleničenjem ter še veliko več. Vsak kos opreme je izdelan z uporabo najnovejših tehnologij in vrhunskih materialov, kar zagotavlja vzdržljivost, zanesljivost in dosledno kakovost v celotnem procesu pivovarstva.
Zakaj izbrati NAS
Naša tovarna
Podjetje BG machinery je bilo ustanovljeno pred več kot 12 leti kot proizvodno podjetje, osredotočeno na proizvodnjo visokokakovostne in trajne opreme za pivo za bare in pivovarne. Ustanovitelj --- g. Hao, veteran strojne proizvodnje in tudi sam strasten pivovar, je imel vizijo ustvarjanja opreme, ki bi drugim pivovarjem pomagala doseči njihovo obrt z lahkoto in učinkovitostjo.
Profesionalna ekipa
S predano ekipo inženirjev, oblikovalcev in obrtnikov nenehno širimo meje glede tega, kar je mogoče pri oblikovanju opreme za pivo, in zagotavljamo vrhunske izdelke, ki pivovarjem pomagajo ustvariti popoln zvarek vsakič.
Naš izdelek
Varilnica piva, rezervoarji za fermentacijo piva, oprema za pivovarne na ključ, stroj za polnjenje piva, stroj za konzerviranje piva, stroj za polnjenje piva v sodih.
Uporaba izdelka
Pivski bar, pub, restavracija, mala pivovarna, obrtna pivovarna, domača pivovarna, srednja pivovarna, velika pivovarna, industrijska pivovarna, ulica s hrano, trgovina z žarom.
20000L fermentorji piva 200HL Unitank
Katere pivovarne potrebujejo fermentorje 20,000 litrov? 1. Srednje in velike pivovarne: obseg proizvodnje: srednje in velike pivovarne potrebujejo večje fermentorje, da zadostijo proizvodnim potrebam zaradi njihove večje proizvodnje. 20,000-litrski fermentor je razmeroma skromna in učinkovita možnost
1000L 2000L posode za fermentacijo piva Unitanks
1000L 2000L rezervoarji za fermentacijo piva unitanks V primeru 1000L ali 2000L pivovarne je sestava 2000L sistema za fermentacijo piva naslednja: Konfiguracija 6-12 kosov fermentacijske posode (količino je mogoče prilagoditi), enojni rezervoar z enim nadzorom
Konična fermentacijska posoda 4000L Oprema za obrtno pivovarno
Povečana proizvodna zmogljivost s 4000-litrskim fermentorjem lahko zelo koristi obrtnim pivovarnam. Doslednejši pogoji fermentacije imajo za posledico izboljšano kakovost piva, hitrejše kuhanje in dolgoročne prihranke stroškov.
Vodoravno zložene cisterne Brite
Vodoravno zloženi rezervoarji za brite, znani tudi kot horizontalni rezervoarji za brite ali vodoravni rezervoarji za svetlo pivo, so posode iz nerjavečega jekla, ki se uporabljajo v pivovarski industriji za shranjevanje in kondicioniranje piva po primarni fermentaciji.
Pred izdelavo si oglejte risbo;
Debelina izolacijske plasti: 80 mm (PU);
SUS304 Debelina plošče; podloga 3mm, zunanja 2mm
1000L posode za fermentacijo piva
Število dni, potrebnih za razprodajo 1000-litrske posode za fermentacijo piva, bo odvisno od več dejavnikov, kot so vrsta in priljubljenost piva, lokacija in velikost pivovarne ter povpraševanje po pivu na trgu.
800L rezervoar za fermentacijo piva
- Kapaciteta: 800 litrov
- Material: nerjaveče jeklo za živila (304 ali 316)
- Hladilni plašč: dvojni ali enojni hladilni plašč (odvisno od izvedbe) za nadzor temperature med fermentacijo
300L rezervoar za fermentacijo piva
300L fermentor iz nerjavečega jekla se na splošno šteje za boljšega od plastike za mikro pivovarno. To je zato, ker je nerjavno jeklo bolj trpežno in lahko prenese višje temperaturne pritiske kot plastika.
Rezervoar za pivo, znan tudi kot svetli rezervoar ali servirni rezervoar, je zadnja posoda v procesu varjenja, preden se pivo ustekleniči, v pločevinkah ali v sodih.
Kaj so 1000L rezervoarji za fermentacijo piva
Rezervoar za fermentacijo piva je specializirana posoda, namenjena fermentaciji pivine (sladka infuzija mletega slada ali drugega zrna pred fermentacijo) v pivo. Ti rezervoarji zagotavljajo nadzorovano okolje, kjer kvasovke pretvarjajo sladkorje v alkohol in ogljikov dioksid, kar daje pivu vsebnost alkohola in karbonizacijo. Zasnova in material fermentacijskih rezervoarjev sta ključnega pomena za ta proces, saj je večina sodobnih rezervoarjev izdelanih iz nerjavečega jekla zaradi njegove vzdržljivosti, čistoče in nereaktivnih lastnosti. Današnji rezervoarji so opremljeni s funkcijami, ki pivovarjem omogočajo natančen nadzor temperature in tlaka, kritični dejavniki v procesu fermentacije, ki neposredno vplivajo na okus in kakovost piva.
Prednosti 1000L rezervoarjev za fermentacijo piva
Trpežnost in dolgoživost
Ena od glavnih prednosti fermentacijskih rezervoarjev iz nerjavečega jekla je njihova izjemna vzdržljivost. Ti rezervoarji so narejeni tako, da trajajo, z življenjsko dobo, ki daleč presega življenjsko dobo plastičnih ali steklenih alternativ. Nerjaveče jeklo je odporno proti koroziji, rji in drugim vrstam obrabe, zaradi česar je idealen material za uporabo v industriji hrane in pijač.
Poleg prirojene vzdržljivosti so posode za fermentacijo iz nerjavečega jekla tudi enostavne za vzdrževanje in čiščenje. Gladka, neporozna površina nerjavečega jekla je odporna proti kopičenju bakterij in drugih onesnaževalcev, zaradi česar je enostavno vzdrževati rezervoarje razkužene in pripravljene za uporabo.
Vsestranskost in prilagodljivost
Druga prednost fermentacijskih rezervoarjev iz nerjavečega jekla je njihova vsestranskost in prilagodljivost. Te rezervoarje je mogoče uporabiti za širok spekter fermentacijskih procesov, vključno s proizvodnjo piva, vina, jabolčnika, kombuče itd. Prav tako jih je mogoče prilagoditi, da ustrezajo posebnim potrebam vsake aplikacije, z možnostmi, kot so nadzor temperature, ventili za razbremenitev tlaka in sistemi mešanja.
Poleg svoje vsestranskosti v smislu vrst fermentacijskih procesov, ki jih lahko sprejmejo, so fermentacijski rezervoarji iz nerjavečega jekla tudi zelo prilagodljivi glede na svojo velikost in obliko. Oblikovani so tako, da ustrezajo širokemu naboru prostorskih omejitev in proizvodnih potreb, zaradi česar so odlična izbira tako za majhne kot za velike proizvajalce.
Higienično in varno
Nerjaveče jeklo je izjemno higieničen material, zaradi česar je odlična izbira za uporabo v fermentacijskih rezervoarjih. Gladka, neporozna površina iz nerjavečega jekla se upira kopičenju bakterij in drugih onesnaževalcev, kar zagotavlja, da rezervoarji ostanejo čisti in varni za uporabo.
Poleg svojih higienskih lastnosti so posode za fermentacijo iz nerjavečega jekla tudi varne za uporabo s hrano in pijačo. Material je netoksičen in ne izpira nobenih škodljivih kemikalij v izdelke, ki se fermentirajo. Zaradi tega so rezervoarji iz nerjavečega jekla idealna izbira za proizvajalce, ki skrbijo za varnost in čistost svojih izdelkov.
Stroškovno učinkovito in učinkovito
Medtem ko imajo rezervoarji za fermentacijo iz nerjavečega jekla morda višje začetne stroške v primerjavi z alternativami iz plastike ali stekla, ponujajo številne dolgoročne stroškovne prednosti, zaradi katerih so dolgoročno stroškovno učinkovita izbira.
Ena od glavnih stroškovnih prednosti fermentacijskih rezervoarjev iz nerjavečega jekla je njihova vzdržljivost in dolga življenjska doba. Kot smo že omenili, imajo ti rezervoarji življenjsko dobo, ki daleč presega življenjsko dobo plastičnih ali steklenih alternativ, kar pomeni, da jih bo treba manj pogosto menjati.
Materiali, uporabljeni v fermentacijskih rezervoarjih
Posode za fermentacijo so lahko izdelane iz različnih materialov, od katerih ima vsak svoje prednosti in slabosti.
Nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo je priljubljena izbira za rezervoarje za fermentacijo, ker je vzdržljivo, enostavno za čiščenje in odporno proti koroziji. Ima tudi odlične lastnosti nadzora temperature, kar je ključnega pomena za proces fermentacije.
Steklo
Steklene fermentorje pogosto uporabljajo domači pivovarji in vinarji, ker so poceni, enostavni za čiščenje in ne absorbirajo vonjav ali okusov. Vendar so krhki in se zlahka zlomijo, če z njimi ne ravnate previdno.
Plastika
Plastični fermentorji so lahki, cenovno dostopni in odporni na zlom. So priljubljena izbira za začetnike, vendar se lahko zlahka opraskajo in lahko vsebujejo bakterije, če niso pravilno očiščeni.
Les
Leseni fermentorji, kot so hrastovi sodi, so tradicionalne posode, ki se uporabljajo za fermentacijo vina in nekaterih vrst piva. Končnemu izdelku lahko dodajo edinstven okus, vendar zahtevajo več vzdrževanja in so lahko dražji od drugih možnosti.
Kako izbrati fermentacijsko posodo prave velikosti za vašo pivovarno
Proizvodna zmogljivost
Eden najbolj očitnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati pri izbiri rezervoarja za fermentacijo, je proizvodna zmogljivost vaše pivovarne. Zagotoviti želite, da imate dovolj fermentacijske zmogljivosti, da zadostite povpraševanju po vašem pivu, vendar tudi ne želite zapravljati denarja za rezervoarje, ki so preveliki za vaše potrebe.
Za določitev velikosti rezervoarja za fermentacijo, ki ga potrebujete, boste morali upoštevati naslednje dejavnike:
Število serij, ki jih proizvedete na teden
Velikost vsake serije (v sodih ali hektolitrih)
Količina prostora, ki ga potrebujete v rezervoarjih (več o tem kasneje)
Vrsta piva
Vrsta piva, ki ga varite, lahko vpliva tudi na velikost fermentacijske posode, ki jo potrebujete. Nekatera piva, kot so lagerji, zahtevajo daljše obdobje fermentacije, kar pomeni, da boste potrebovali večji rezervoar za dodatno količino.
Po drugi strani pa lahko piva, ki imajo krajše obdobje fermentacije, kot so ale, fermentirajo v manjših rezervoarjih.
Postopek fermentacije
Postopek fermentacije lahko vpliva tudi na velikost rezervoarja, ki ga potrebujete. Na primer, če uporabljate kvasni starter ali če izvajate odprto fermentacijo, boste morda potrebovali večji rezervoar za dodatno prostornino.
Headspace
Prostor nad glavo je prazen prostor na vrhu fermentacijske posode, ki ostane, da se med fermentacijo širi. Količina prostora, ki ga potrebujete, bo odvisna od vrste piva, ki ga varite, in postopka fermentacije, ki ga uporabljate.
Na primer, piva, ki med fermentacijo proizvedejo veliko CO2, kot so ale, bodo potrebovala več prostora za širitev. Po drugi strani pa bodo piva, ki proizvajajo manj CO2, kot so ležaki, zahtevala manj prostora.
Material rezervoarja
Rezervoarji za fermentacijo so lahko izdelani iz različnih materialov, vključno z nerjavnim jeklom, plastiko in betonom. Vsak material ima svoje prednosti in slabosti, izbira materiala pa bo odvisna od vaših posebnih potreb in želja.
Na primer, rezervoarji iz nerjavečega jekla so vzdržljivi, enostavni za čiščenje in odporni proti koroziji, vendar so lahko dragi. Plastični rezervoarji so lahki in cenovno dostopni, vendar morda niso tako trpežni kot nerjavno jeklo. Betonski rezervoarji so dobri za odprto fermentacijo, vendar jih je težko čistiti in vzdrževati.
Lastnosti rezervoarja
Rezervoarji za fermentacijo so lahko opremljeni tudi z različnimi funkcijami, kot so nadzor temperature, stožčasta dna in manometri. Te funkcije lahko pomagajo izboljšati učinkovitost in kakovost vašega procesa fermentacije, lahko pa tudi povečajo stroške rezervoarja.
Specifikacija
|
št. |
Konfiguracija |
Opis |
500L fermentor |
|
1 |
Glasnost |
Efektivna prostornina |
500L |
|
Skupna prostornina, vključno s prostorom za glavo |
625L |
||
|
2 |
Dimenzija |
Neto velikost v mm |
Φ960*2250 mm |
|
3 |
Sorodni dodatki |
Side Manway |
√ |
|
Mehanski razbremenilni ventil na vrhu |
√ |
||
|
360-stopinjska razpršilna krogla, opremljena s CIP roko |
√ |
||
|
Vrteči ventil na CO2 Roka za odpihovanje |
√ |
||
|
Manometer na roki CIP |
√ |
||
|
Vzorčni ventil |
√ |
||
|
Karbonacijski kamen |
Neobvezno |
||
|
Temperaturna sonda: PT-100 |
√ |
||
|
Odprtina za pivo in stojalo |
√ |
||
|
Spodnja odtočna odprtina |
√ |
||
|
Sanitarna metuljasta loputa, objemka in tesnila |
√ |
||
|
4 |
Hlajenje z glikolom |
Plošča z vdolbinami Hladilni plašč na stožcu in telesu |
√ |
|
Vhod/izhod glikolne vode |
√ |
||
|
5 |
Izolacijski sloj |
PU-debelina= 80mm |
√ |
|
6 |
Pritisk |
Projektni tlak 0,3 MPa (43,5 psi) Delovni tlak 0.15Mpa(21.7psi) |
√ |
|
7 |
Debelina notranjega plašča (SUS304). |
3 mm, lužena in pasivirana |
√ |
|
|
Debelina zunanjega plašča (SUS304). |
2 mm, poliranje lasišča |
√ |
|
8 |
Noge |
4 kosi x močne podporne noge |
√ |
|
9 |
Dodajanje hmelja |
Suhi hmelj z dodajanjem porta na vrhu |
√ |
|
10 |
CO2 Odpihni |
Roka za odpihovanje dodatnega CO2 (vzporedno z roko CIP) |
√ |
Načelo delovanja rezervoarjev za fermentacijo piva
Fermentacija piva je ključni korak v procesu varjenja, ki vključuje pretvorbo glukoze (sladkorja) v pivini v alkohol in ogljikov dioksid s pomočjo kvasovk. Ta postopek je ključnega pomena za končni okus in vsebnost alkohola v pivu.
Med postopkom varjenja pivovar najprej zmeša zdrobljeno sladno zrnje in vodo, da ekstrahira fermentirane sladkorje. To mešanico, imenovano drozga, nato zavremo in precedimo, da nastane pivina. Hmelj se doda pivini, da zagotovi okus, aromo in grenkobo. Pivina se nato ohladi na pravo temperaturo za fermentacijo, običajno med -1 stopinjo do 5 stopinj za ale piva in nekoliko višjo za lager piva.
V fazi fermentacije se ohlajeni pivini doda kvas. Kvas je enocelični mikroorganizem, ki igra ključno vlogo pri proizvodnji piva z razgradnjo glukoze v pivini v alkohol in CO2 z anaerobnim dihanjem. Vrsta uporabljenega kvasa vpliva na okus in slog piva. Ale kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, fermentirajo pri višjih temperaturah in proizvajajo sadne in pikantne okuse, medtem ko lager kvasovke, Saccharomyces pastorianus, fermentirajo pri nižjih temperaturah, kar ustvarja čistejši in bolj hrustljav okus.
Mešanica pivine in kvasa se nato prenese v rezervoar za fermentacijo, ki je običajno izdelan iz nerjavečega jekla in je na voljo v različnih prostorninah, kot so rezervoarji z 20 sodi (bbl), ki so idealni za majhne do srednje velike pivovarne. Ti rezervoarji so pogosto cilindrični in zasnovani tako, da vzdržujejo optimalno temperaturo in pH za proces fermentacije. Izdelava in pravilna zasnova fermentacijskih rezervoarjev je ključnega pomena za doseganje doslednega, visokokakovostnega piva.
Ko se fermentacija začne, običajno traja približno 10 dni, da se primarna fermentacija zaključi, v tem času kvasovke porabijo sladkorje v pivini, pri čemer proizvajajo alkohol in CO2 ter druge spojine okusa. Specifična teža piva postopoma pada, nad tekočino pa se oblikuje gosta pena, imenovana krausen. Kvasovke se nato začnejo usedati in mlado pivo, imenovano zeleno pivo, se prenese v rezervoar za zorenje, kjer se skladišči in kondicionira nekaj dni do tednov, odvisno od stila piva. To obdobje sekundarne fermentacije ali kondicioniranja omogoča, da pivo razvije želeni okus in karbonizacijo.
Sestavine in značilnosti rezervoarjev za fermentacijo piva
Posode za fermentacijo piva igrajo ključno vlogo v procesu varjenja piva. Te posode so zasnovane tako, da zagotavljajo nadzorovano okolje za kvasovke, da fermentirajo sladkorje v pivini, kar na koncu proizvede alkohol in ogljikov dioksid.
Fermentacijski rezervoarji so običajno izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, ki nudi odlično higieno, vzdržljivost, stabilnost in nadzor temperature. Neporozna narava materiala preprečuje mikrobom in drugim onesnaževalcem vstop v rezervoar, kar zagotavlja, da pivo med fermentacijo ostane nekontaminirano.
Ti rezervoarji so na voljo v različnih velikostih in oblikah, vendar je priljubljena izbira med pivovarji stožčasta oblika rezervoarja. Stožčasta oblika omogoča enostavno zbiranje kvasa na dnu rezervoarja, ko je fermentacija končana. Prostornina rezervoarjev se lahko giblje od majhnih velikosti 20 bbl za craft pivovarne do večjih velikosti 100 bbl za obsežnejše operacije. Velikost rezervoarja je treba izbrati glede na proizvodno zmogljivost pivovarne in razpoložljivost prostora.
Rezervoarji za fermentacijo iz nerjavečega jekla so pogosto opremljeni z različnimi dodatki in opremo, ki so namenjeni pomoči pri procesu varjenja. Ti lahko vključujejo sisteme za nadzor temperature, izolacijo, vzorčne ventile, karbonacijske kamne in lopute. Sistemi za nadzor temperature so ključnega pomena, saj vzdržujejo stabilne temperature fermentacije, kar zagotavlja optimalno delovanje kvasovk in tvorbo želenih arom in estrov.
Izolacija je še ena bistvena značilnost fermentacijskih rezervoarjev, saj pomaga vzdrževati enakomerno temperaturo v rezervoarju in lahko zaščiti pred zunanjimi temperaturnimi nihanji. Izolirani rezervoarji prav tako pomagajo pri varčevanju z energijo, saj je za vzdrževanje optimalnih pogojev fermentacije morda potrebno manj ogrevanja ali hlajenja.
Svetle posode za pivo (BBT) so še en pomemben sestavni del pivovarne, ki se uporablja za shranjevanje in kondicioniranje piva po fermentaciji in pred pakiranjem. Ti rezervoarji lahko pomagajo pri bistrenju piva in odstranijo karbonizacijo. Rezervoarji Brite so običajno iz nerjavečega jekla z dvojno steno in so sestavljeni iz karbonacijskega kamna za ustrezen nadzor ravni karbonizacije piva.
Pravilno čiščenje in higiena vaše fermentacijske posode je ključnega pomena za uspeh vašega procesa varjenja piva. Če zanemarjate čiščenje in razkuževanje posode za fermentacijo, lahko pride do kontaminacije vašega piva, kar lahko povzroči neprijeten okus in uniči vaš končni izdelek. Tukaj so koraki za pravilno čiščenje in razkuževanje vaše fermentacijske posode
Očistite z raztopino detergenta
Najprej morate posodo za fermentacijo očistiti z raztopino detergenta, da odstranite umazanijo, ostanke ali ostanke. Posodo napolnite s toplo vodo in dodajte čistilno sredstvo, specifično za pivovarno, ali blag detergent. Notranjost posode temeljito zdrgnite s krtačo ali gobo z mehkimi ščetinami. Posodo izpirajte z vročo vodo, dokler ne izgine ves detergent.
Razkužite z raztopino za razkuževanje
Po čiščenju morate posodo za fermentacijo razkužiti, da uničite morebitne prisotne bakterije, kvas ali plesen. Napolnite posodo z vročo vodo in dodajte razkužilo, specifično za pivovarno, ali raztopino razkužila za živila, kot sta star san ali jodofor. Pustite, da razkužilo deluje vsaj 10 minut, da zagotovite, da so vse površine ustrezno razkužene.
Temeljito sperite
Ko je bila sanitarna raztopina v posodi priporočeni čas, raztopino izpraznite in posodo temeljito sperite z vročo vodo. Pomembno je zagotoviti, da je bila vsa raztopina za razkuževanje izprana, da se izognete morebitnim neprijetnim okusom ali neželenim ostankom v pivu.
Posušite in shranite
Po spiranju posodo za fermentacijo osušite s čisto brisačo ali pustite, da se popolnoma posuši na zraku. Ko se posoda posuši, jo shranite na čistem in suhem mestu, dokler ni pripravljena za ponovno uporabo.
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: 1000l rezervoarji za fermentacijo piva, Kitajska 1000l rezervoarji za fermentacijo piva proizvajalci, dobavitelji, tovarna
