Podjetje BG machinery je bilo ustanovljeno pred več kot 12 leti kot proizvodna dejavnost, osredotočena na proizvodnjo visokokakovostne in trajne opreme za pivo za bare in pivovarne. Ustanovitelj --- g. Hao, veteran strojne proizvodnje in tudi sam strasten pivovar, je imel vizijo ustvarjanja opreme, ki bi drugim pivovarjem pomagala z lahkoto in učinkovitostjo dosegati svoje obrti. Z leti smo zrasli in postali a opreme za pivo v naši regiji, širimo našo linijo izdelkov in distribucijo, da dosežemo stranke po vsej državi in po svetu. Naša zavezanost kakovosti in inovativnosti je vodila do številnih nagrad in priznanj v panogi, kar še dodatno utrjuje naš ugled zaupanja vrednega in zanesljivega vira za vse potrebe pivovarske opreme.
Dobro opremljeno
Naš asortiman izdelkov vključuje široko paleto opreme za pivovarstvo, vključno s pivovarnami, fermentacijskimi rezervoarji, rezervoarji za svetlo pivo, filtrirnimi sistemi, linijami za polnjenje sodov, konzerviranjem in stekleničenjem ter še veliko več.
Zagotavljanje kakovosti
Naša zavezanost kakovosti in inovativnosti je vodila do številnih nagrad in priznanj v panogi, kar še dodatno utrjuje naš ugled zaupanja vrednega in zanesljivega vira za vse potrebe pivovarske opreme.
Odlična ekipa
S predano ekipo inženirjev, oblikovalcev in obrtnikov nenehno širimo meje glede tega, kar je mogoče pri oblikovanju opreme za pivo, in zagotavljamo vrhunske izdelke, ki pivovarjem pomagajo ustvariti popoln zvarek vsakič.
Proizvodni trg
Kot tovarna opreme za pivo smo imeli srečo, da smo izkusili močno prodajo in uspešnost na različnih regionalnih trgih. Lokalno smo ohranili trdno prisotnost na domačem trgu, saj pivovarnam in barom po vsej državi oskrbujemo visokokakovostno opremo, izdelano po meri. . Naš sloves vrhunske opreme nam je pomagal pridobiti velik delež na regionalnem trgu, pri čemer številne stranke napotujejo poslovanje od ust do ust.
Bakrena pivovarna Več modelov je mogoče prilagoditi Prilagojena bakrena pivovarna Prilagojena bakrena oprema za pivo Oprema za bakrene pivovarne Nekateri bari, hoteli ali pivovarne izberejo opremo za saharacijo bakra, predvsem iz naslednjih razlogov: Lep in edinstven: Baker ima edinstveno barvo in ...
20000L fermentorji piva 200HL Unitank
Katere pivovarne potrebujejo fermentorje 20,000 litrov? 1. Srednje in velike pivovarne: obseg proizvodnje: srednje in velike pivovarne potrebujejo večje fermentorje, da zadostijo proizvodnim potrebam zaradi njihove večje proizvodnje
100L pilotna oprema za varjenje piva
Pilotni sistem pivovarne 100L 200L 300L Pilotni sistem pivovarne je majhna, prenosna ali pomanjšana različica tipičnega pivovarskega sistema, ki pivovarjem omogoča testiranje novih receptov, tehnik in opreme v okolju z nizkim tveganjem.
1000L 2000L posode za fermentacijo piva Unitanks
1000L 2000L posode za fermentacijo piva unitanks V primeru 1000L ali 2000L pivovarne je sestava 2000L sistema za fermentacijo piva naslednja: Konfiguracija 6-12 kosov fermentacijske posode (količino je mogoče prilagoditi), enojni rezervoar z enim nadzorom , tlak in temperatura do...
3000L pivovarna pivovarne na ključ
3000L pivovarna 6000L fermentorji Prednosti konfiguracije 3000-litrskega sistema za saharifikacijo in 6000-litrskega sistema za fermentacijo piva se odražajo predvsem v naslednjih vidikih: Izhod in učinkovitost: 3000-litrski sistem za saharifikacijo lahko neprekinjeno saharificira 4-6 šarž na...
1000 L 2-ohišje-3-posoda Varilnica piva
Pregled prilagojene 1000-litrske pivovarne Prilagojena 1000-litrska 3-posodna varilnica, 2000-litrski sistem za fermentacijo lahko izpolni zahteve mojstra za pivovarstvo glede proizvodnih načrtov in vrst piva.
1000L 10HL Brewhouse Pivovarna na ključ
Pregled prilagojene 1000L pivovarne Prilagojena 1000L pivovarna, 1000L 2000L fermentacijski sistem lahko izpolni zahteve mojstra pivovarne za proizvodne načrte in vrste piva.
Konična fermentacijska posoda 4000L Oprema za obrtno pivovarno
Povečana proizvodna zmogljivost s 4000-litrskim fermentorjem lahko zelo koristi obrtnim pivovarnam. Doslednejši pogoji fermentacije imajo za posledico izboljšano kakovost piva, hitrejše kuhanje in dolgoročne prihranke stroškov.
Vodoravno zložene cisterne Brite
Vodoravno zloženi rezervoarji za brite, znani tudi kot horizontalni rezervoarji za brite ali vodoravni rezervoarji za svetlo pivo, so posode iz nerjavečega jekla, ki se uporabljajo v pivovarski industriji za shranjevanje in kondicioniranje piva po primarni fermentaciji.
Kaj je konični fermentor piva
Konični fermentor piva je posoda za fermentacijo s stožčastim dnom. Ta zasnova omogoča, da se trdne snovi, kot so kvas in trb, usedejo na dno, kar je mogoče enostavno odstraniti skozi ventil, ne da bi motili pivo. Konični fermentorji so običajno izdelani iz nerjavečega jekla, vendar so na voljo tudi iz drugih materialov. Konični fermentorji, ki so bili nekoč nedosegljivi domačim pivovarjem, so nedavno postali zelo priljubljeni, saj so podjetja začela izdelovati konične v majhnih in cenovno dostopnih pakiranjih. V zadnjih nekaj letih je na trg prišlo veliko stožčastih pivnic v velikosti domačega piva v cenovnem razredu pod 200 USD.
Prednosti koničnega fermentorja piva
Učinkovito odstranjevanje usedlin
Ena glavnih prednosti koničnega fermentorja za pivo je njihova sposobnost učinkovitega odstranjevanja usedlin. Stožčasto dno omogoča, da se kvasovke in trbušnica naravno naselijo na najnižji točki. Z uporabo vgrajenega ventila lahko preprosto izpustite usedlino brez pretakanja piva v drugo posodo, kar zmanjša tveganje oksidacije in kontaminacije.
Zmanjšano tveganje kontaminacije
Konične fermentorje za pivo, zlasti tiste iz nerjavečega jekla, je lažje očistiti in razkužiti kot tradicionalne fermentorje. Gladka, neporozna površina iz nerjavečega jekla preprečuje, da bi se bakterije in drugi onesnaževalci skrivali v praskah ali razpokah. Poleg tega zmožnost odstranjevanja usedlin brez odpiranja fermentorja zmanjša izpostavljenost zraku in potencialnim onesnaževalcem.
Izboljšana bistrost piva
Z učinkovitim odstranjevanjem usedlin in ostankov konični fermentor piva pomaga proizvesti čistejše pivo. Sposobnost ločevanja piva od trdnih delcev povzroči čistejši končni izdelek z manj delci, suspendiranimi v tekočini. Ta izboljšana jasnost je še posebej koristna za sloge, kjer je zaželen svetel in jasen videz.
Enostavnost nabiranja kvasa
Konični fermentor za pivo olajša pobiranje in ponovno uporabo kvasa. Usedlina, ki se zbira na dnu, vključuje precejšnjo količino kvasovk, ki jih je mogoče zbrati skozi ventil. Ta pobrani kvas lahko shranite in uporabite za prihodnje serije, s čimer prihranite denar pri nakupu kvasa in zagotovite doslednost pri varjenju.
Vrste koničnih fermentorjev piva
Standardni stožčasti fermentorji
Standardni stožčasti fermentorji so najosnovnejši tip, ki je na voljo. Imajo enostensko konstrukcijo in ne omogočajo dodatnega nadzora temperature. Čeprav morda nimajo nekaterih naprednih funkcij, ki jih najdemo v drugih vrstah, so še vedno priljubljena izbira med domačimi pivovarnami in malimi pivovarnami zaradi svoje preprostosti in cenovne dostopnosti. Pri standardnem stožčastem fermentorju imajo lahko pivovarji še vedno koristi od stožčaste oblike, ki omogoča enostavno ločevanje trbov in kvasa, kar ima za posledico čistejše in bolj bistro pivo. Poleg tega stožčasta oblika spodbuja boljše zdravje kvasa in učinkovitost fermentacije.
Konični fermentorji z plaščem
Fermentorji z plaščem dvignejo proces fermentacije na naslednjo raven, saj ponujajo natančno regulacijo temperature. Ti fermentorji so opremljeni s hladilnim plaščem, ki obdaja stožčasto posodo, kar pivovarjem omogoča nadzor nad temperaturo fermentiranega piva. Ta funkcija je še posebej koristna za nadzor fermentacije in doseganje optimalne aktivnosti kvasovk. Z vzdrževanjem konstantne temperature v celotnem procesu fermentacije lahko pivovarji zagotovijo, da kvas deluje po najboljših močeh, kar ima za posledico boljši razvoj okusa in splošno kakovost piva.
Izolirani stožčasti fermentorji
Za pivovarje, ki fermentirajo v okoljih z nihajočimi temperaturami, so izolirani fermentorji odlična izbira. Ti fermentorji so zasnovani s plastjo izolacije, ki pomaga ohranjati stabilno temperaturo skozi celoten proces fermentacije. Izolacija deluje kot ovira in preprečuje, da bi zunanja temperaturna nihanja vplivala na fermentacijo. To je še posebej pomembno v hladnih zimskih mesecih ali v vročem podnebju, kjer je lahko vzdrževanje stalne temperature izziv.
Zagotovite nadzorovano okolje
Fermentorji zagotavljajo rastno okolje za kvasovke, da učinkovito izvajajo proces fermentacije. Fermentor omogoča vinarju, da nadzoruje različne parametre, kot so temperatura, tlak in ravni kisika, da zagotovi, da je aktivnost kvasa optimalna.
Nadzor temperature
Temperatura je ključni dejavnik v procesu fermentacije. Fermentorji, zlasti tisti, ki so opremljeni s sistemi za hlajenje in ogrevanje, vinarju omogočajo vzdrževanje konstantne temperature skozi celoten proces. Ta nadzor vpliva na proizvodnjo posebnih okusov in arom, saj se različni sevi kvasovk najbolje obnesejo pri različnih temperaturah.
Upravljanje s kvasom
Rezervoarji za fermentacijo zagotavljajo prostor za razmnoževanje kvasovk, porabo sladkorja ter proizvodnjo alkohola in ogljikovega dioksida. Ko je fermentacija končana, se kvasovke usedejo na dno posode. Nekateri fermentorji so zasnovani s funkcijami, kot so stožčasta dna ali točilne roke, ki pomagajo ločiti pivo od kvasne usedline.
Razvoj okusa in arome
Kvas pri fermentaciji sladkorja proizvaja različne spojine okusa in aromatične estre. Fermentor pomaga ustvariti ravnovesje teh spojin z nadzorom parametrov, kot sta temperatura in tlak, da se ustvari želeni profil okusa piva.
Karbonizacija
V nekaterih primerih se fermentorji uporabljajo za sekundarno fermentacijo ali kondicioniranje, med katerim se doda dodaten sladkor ali ekstrakt slada za naravno karbonizacijo. Ta postopek je ključnega pomena za sloge, kot je ustekleničeno pivo.
Bistrenje in zorenje
Poleg fermentacije nekaterim stilom piva koristi tudi podaljšano obdobje zorenja ali staranja. Za olajšanje tega postopka lahko uporabite fermentorje, ki pivo pred pakiranjem zbistrijo in omilijo njegov okus.
Možnosti materiala za konični fermentor piva
Nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo je prednostni material za številne komercialne pivovarne in resne domače pivovarne zaradi svoje vzdržljivosti, odpornosti na praske in kontaminacijo ter odličnega nadzora temperature. Vendar pa so fermentorji iz nerjavečega jekla ponavadi dražji od drugih možnosti.
Steklo
Stekleni fermentorji nudijo jasen pogled na proces fermentacije in so odporni na praske in madeže. Vendar so bolj krhki kot drugi materiali in se lahko zlomijo, če z njimi ne ravnate previdno.
Plastika
Plastični fermentorji so lahki, cenovno dostopni in enostavni za čiščenje. Lahko pa so bolj dovzetni za praske, ki lahko privedejo do bakterij in povzročijo kontaminacijo. Poleg tega nekateri plastični fermentorji morda niso tako nepredušni kot druge možnosti, zaradi česar so manj idealni za dolgotrajno shranjevanje ali staranje.
Keramika
Keramični fermentorji zagotavljajo odlično izolacijo in nadzor temperature, zaradi česar so idealni za fermentacijo ležakov in drugih hladno fermentiranih piv. So pa težki in jih je težje očistiti kot druge materiale.
Les
Leseni fermentorji, kot so hrastovi sodi, se uporabljajo za določene vrste piva, kot so v sodih starani stouti ali kisli ale. Les daje pivu edinstvene okuse in lastnosti, vendar zahteva dodatno nego in vzdrževanje, da se prepreči kontaminacija.
Kako izbrati konični fermentor za pivo
Površina in material
Material pločevink za pivo je lahko iz nerjavečega jekla ali ogljikovega jekla, če pa se odločimo za ogljikovo jeklo, mora biti notranja stena pločevink za pivo prevlečena z nestrupenim premazom, ki ne vpliva na okus piva. Notranja stena pločevink za pivo mora biti gladka in ravna, notranja stena pločevink za pivo iz nerjavečega jekla pa mora biti polirana. Pločevinke piva iz ogljikovega jekla morajo biti znotraj enakomerno prevlečene, brez neravnin in zrnatih izboklin.
Zmogljivost in velikost
Določite velikost vašega zvarka in izberite ustrezno prostornino. Premajhen rezervoar lahko povzroči neenakomerno fermentacijo ali nezadostno zadrževanje, prevelik pa lahko zapravlja prostor in vire. Prepričajte se, da velikost stožčastega fermentorja ustreza vaši kleti ali domačemu prostoru za pivovarstvo, vključno z enostavnim shranjevanjem in čiščenjem.
Vrsta varjenja
Vrsta piva, ki ga varite, vpliva tudi na velikost fermentorja, ki ga potrebujete. Na primer, če želite zvariti lager ali drugo pivo, ki zahteva natančen nadzor temperature, boste morda morali uporabiti fermentor z plaščem. Ti fermentorji so morda večji in dražji, vendar omogočajo boljši nadzor nad procesom fermentacije.
Kot stožca rezervoarja
Kot zožitve rezervoarja je običajno med 60 in 90 stopinjami, običajno od 60 do 75 stopinj (običajno je 60 stopinj za rezervoarje iz nerjavečega jekla in 75 stopinj za rezervoarje iz ogljikovega jekla), da se olajša usedanje in ločevanje kvasa.
Hladilni plašč in območje
Odvisno od zmogljivosti rezervoarja je hlajenje lahko dvostopenjsko ali tristopenjsko, hladilno območje je odvisno od materiala rezervoarja, hladilno območje dna stožca pa ne sme biti preveliko, da prepreči pivo pred zmrzovanjem med skladiščenjem.
Tlačna odpornost rezervoarja
Med fermentacijo piva bo rezervoar proizvedel ogljikov dioksid, ki bo ustvaril pritisk na vrh rezervoarja, zato mora biti rezervoar za fermentacijo nameščen z vakuumskim varnostnim ventilom. Izpust ogljikovega dioksida, stopnja odtoka piva je prehitra, proces izpiranja fermentorja raztapljanja ogljikovega dioksida, rezervoar proizvaja podtlak, zato je treba namestiti vakuumski ventil.
Kako uporabljati konični fermentor za pivo
1. korak: Očistite stožčasti fermentor
Pred uporabo se morate prepričati, da je konični fermentor čist. Če so na površini posode kakršne koli razpoke, praske ali druge nepopolnosti, jih popravite. Če obstaja majhna razpoka, lahko ugotovite tako, da polovico fermentorja napolnite z vodo in preverite, ali pritisk povzroča puščanje.
2. korak: Pripravite konični fermentor
Ko ste očistili in očistili fermentor, je čas, da ga pripravite za uporabo. Zračno zaporo postavite v luknjo blizu vrha posode na eni strani njenega pokrova. Napolnite polovico fermentorja z vodo, da preizkusite puščanje tekočine in zraka. Če ni težav, pustite stati čez noč, da lahko morebitni plini uidejo.
3. korak: Pripravite svojo pivino
Medtem ko čakate, da se vaš stožčasti fermentor konča s pripravo, pripravite svežo pivino iz sladnega ekstrakta ali drugih sladkorjev, kot je med. Pivino je treba zavreti v drugem loncu, da uničite morebitne bakterije ali onesnaževala.
4. korak: Prenesite pivino v vaš konični fermentor
Ko skuhate pivo, je čas, da ga prenesete v fermentor. V ta namen lahko uporabite sifonsko cev in zagotovite, da v linijo ne pridejo zračni mehurčki. Morda boste morali uporabiti sekundarni fermentor, če v stožčastem fermentorju nimate dovolj prostora.
5. korak: Encimi in kvas
Ko prenesete pivino, je čas, da dodate encime in kvas, da lahko poteka fermentacija. Posodo je treba tesno zapreti s pokrovom in pustiti stati nekaj dni, dokler kvas ne zraste.
6. korak: Odstranite usedlino
Ko dodate encime in kvas, pustite, da fermentira nekaj tednov, in odstranite usedlino, ki se je morda oblikovala na dnu stožčastega fermentorja. Po potrebi so na voljo specializirani filtri, vendar jih preprosto izsesajte ali uporabite lopatico. bo dovolj.
7. korak: Prenesite v steklenice
Ko pustite, da se usedlina usede, pretočite svoje pivo v steklenice in jih tesno zaprite s pokrovčki. Pred pitjem boste morda želeli omogočiti sekundarno fermentacijo, vendar je to nepotrebno, razen če pripravljate piva v stilu šampanjca. Dlje ko steklenica stoji, več karbonizacije bo nastalo. Za prenos tekočine iz fermentorja uporabite samodejni sifon ali črpalko za prenos (vedro), če je to mogoče.
8. korak: Očistite konični fermentor pred shranjevanjem
Ko končni fermentor nehate uporabljati, ga pred shranjevanjem očistite in razkužite (izogibajte se shranjevanju v mokrem, saj lahko to povzroči rjo). Prepričajte se, da so vsi ventili ali pipe popolnoma zaprti pred shranjevanjem brez zračnih zapor.
Kako vzdrževati konični fermentor piva
Vzdrževanje tesnil in tesnil
Tesnila in tesnila igrajo ključno vlogo pri ohranjanju sterilnega okolja v vašem fermentorju. Redno jih pregledujte glede znakov obrabe in jih po potrebi zamenjajte. Tesnila namažite z mazivom za živila, da ohranite njihovo prožnost in zagotovite pravilno tesnjenje.
Spremljanje in nadzor temperature fermentacije
Nadzor temperature je ključnega pomena za uspešno fermentacijo. Ohranjajte stalno temperaturo v priporočenem območju za sev kvasa, ki ga uporabljate. Temperaturo fermentacije spremljajte s termometrom in po potrebi razmislite o naložbi v sistem za nadzor temperature.
Vzdrževanje in nega zračne zapore
Zračna zapora je bistvena komponenta vašega fermentorja, ki omogoča izpust CO2, hkrati pa preprečuje vstop onesnaževal. Po vsaki uporabi očistite in razkužite zračno zaporo ter preverite, ali so znaki obrabe ali poškodbe. Zamenjajte zračno zaporo, če ne deluje več pravilno.
Redni pregled in vzdrževanje
Redno pregledujte svoj fermentor, da ugotovite morebitne znake poškodb ali obrabe. Poiščite razpoke, praske ali ohlapne priključke, ki bi lahko ogrozili celovitost vašega fermentorja. Takoj se lotite morebitnih težav, da preprečite kontaminacijo in ohranite splošno kakovost vašega piva.
Naša tovarna
Certifikat
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: stožčasti fermentor za pivo, Kitajska proizvajalci, dobavitelji, tovarna stožčastega fermentorja za pivo
